ETA - REGESD - UFRGS
Disciplina - UFRGS
Seminário Integrador
"A escola no contexto atual"
"A escola no contexto atual"
Professora: Ana Lúcia Buogo
Tutora Apoio professora: Marcia de Quadros Piccoli
ALUNO: VILSON ANTONIO ARRUDA
RESUMO:
Este projeto interdisciplinar da Escola Técnica de Agricultura de Viamão tem a iniciativa dos alunos das turmas 413, 423 como também do professor Vilson Arruda e das professoras Jane Abreu Gonçalves e Isabel Veiga que propõe o estudo da “Educação alimentar saudável” com o objetivo de valorizar a alimentação adequada como fator essencial para o crescimento e desenvolvimento saudável e sustentável do ser humano. Iniciou após uma pesquisa realizada pelos alunos no âmbito escolar quando constataram que a maioria das pessoas desconhece o valor nutritivo dos alimentos e sua importância para a saúde. A referência teórica utilizada para o desenvolvimento deste projeto centrou-se num estudo realizado pelos técnicos do Ministério da Saúde (2005) que analisou os dados coletados numa pesquisa e constatou que a educação nutricional e alimentar faz-se necessária para conscientizar a todos sobre a importância da alimentação saudável, com produtos selecionados e em quantidade suficiente para suprir as necessidades das pessoas. O estudo verificou que é importante preparar um cardápio variado, contendo alimentos pertencentes aos três grupos: construtores, energéticos e reguladores. Os técnicos do Ministério da Saúde indicam que o conhecimento da pirâmide alimentar contribui em muito no preparo de uma refeição balanceada, equilibrada e saudável. Sustentam que a alimentação é uma necessidade básica para a manutenção da saúde e da vida. Em decorrência da falta de nutrientes e/ou o excesso deles, graves problemas podem ser gerados como a subnutrição e/ou a obesidade (Doenças Crônicas Não Transmissíveis - DCNT). O Ministério da Saúde alerta que a família e a escola devem estar atentas, e ambas devem buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis através do exemplo e da educação. As pessoas podem ser influenciadas por vários meios, a consumir produtos industrializados e pobres em nutrientes. Sem orientação procedente, ela é incapaz de distinguir e rejeitar alimentos nocivos à sua faixa etária. Neste momento é de suma importância que, professores e pais, se conscientizem e aprendam sobre educação alimentar para ensinar e se reeducarem, servindo como exemplo, além de orientar a criança sobre a importância do valor nutricional dos alimentos para um crescimento e desenvolvimento saudável.
Entre as ações do projeto proposto está previsto que os alunos confeccionem alimentos livres de conservantes, embalem e rotulem. Em sequência organizar uma feira aberta para expor esses alimentos que são oferecidos em degustação aos visitantes.
Este projeto interdisciplinar da Escola Técnica de Agricultura de Viamão tem a iniciativa dos alunos das turmas 413, 423 como também do professor Vilson Arruda e das professoras Jane Abreu Gonçalves e Isabel Veiga que propõe o estudo da “Educação alimentar saudável” com o objetivo de valorizar a alimentação adequada como fator essencial para o crescimento e desenvolvimento saudável e sustentável do ser humano. Iniciou após uma pesquisa realizada pelos alunos no âmbito escolar quando constataram que a maioria das pessoas desconhece o valor nutritivo dos alimentos e sua importância para a saúde. A referência teórica utilizada para o desenvolvimento deste projeto centrou-se num estudo realizado pelos técnicos do Ministério da Saúde (2005) que analisou os dados coletados numa pesquisa e constatou que a educação nutricional e alimentar faz-se necessária para conscientizar a todos sobre a importância da alimentação saudável, com produtos selecionados e em quantidade suficiente para suprir as necessidades das pessoas. O estudo verificou que é importante preparar um cardápio variado, contendo alimentos pertencentes aos três grupos: construtores, energéticos e reguladores. Os técnicos do Ministério da Saúde indicam que o conhecimento da pirâmide alimentar contribui em muito no preparo de uma refeição balanceada, equilibrada e saudável. Sustentam que a alimentação é uma necessidade básica para a manutenção da saúde e da vida. Em decorrência da falta de nutrientes e/ou o excesso deles, graves problemas podem ser gerados como a subnutrição e/ou a obesidade (Doenças Crônicas Não Transmissíveis - DCNT). O Ministério da Saúde alerta que a família e a escola devem estar atentas, e ambas devem buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis através do exemplo e da educação. As pessoas podem ser influenciadas por vários meios, a consumir produtos industrializados e pobres em nutrientes. Sem orientação procedente, ela é incapaz de distinguir e rejeitar alimentos nocivos à sua faixa etária. Neste momento é de suma importância que, professores e pais, se conscientizem e aprendam sobre educação alimentar para ensinar e se reeducarem, servindo como exemplo, além de orientar a criança sobre a importância do valor nutricional dos alimentos para um crescimento e desenvolvimento saudável.
Entre as ações do projeto proposto está previsto que os alunos confeccionem alimentos livres de conservantes, embalem e rotulem. Em sequência organizar uma feira aberta para expor esses alimentos que são oferecidos em degustação aos visitantes.
Projeto na Integra você encontra no blog:
EXPOSIÇÃO DE FOTOS - CONCLUSÃO DO PROJETO
Prof. Arruda degustando
Feira propõe alimento natural
Visitantes degustam na Feira
Alunos capricharam na
embalagem e ....
.... na rotulagem dos
alimentos.
Os alimentos foram
preparados na cozinha
da escola
Os rótulos foram
confeccionados
na sala de informática no
período inverso da aula
Os alunos da ETA prepararam
os alimentos e rotulagem
de acordo dom a
legislação
Professores organizadores
Isabel (e) Arruda e Jane (d)
Dedicação foi o ponto alto
Observem as guloseimas
Organização para receber
os visitantes
que chegam para
que chegam para
degustar
Estudantes prepararam
alimentos livre de
conservantes
Refresco preparado
com gaseificação
natural
Alunos preparando os
alimentos na cozinha
da escola
O cuidado com as receitas
As condições
higiênico-sanitárias
foram observados
no preparo dos alimentos
