FEIRA DIVULGA ALIMENTOS SAUDÁVEIS - CORREIO DO POVO E RURAL

PROJETO PEDAGÓGICO
Educação Alimentar Saudável
ETA - UFRGS - REGESD

Este Projeto foi desenvolvido na Escola Técnica de Agricultura (ETA) em parceria de tarefa da Disciplina de Seminário Integrador do curso de Biologia na UFRGS (REGESD).
O acadêmico Vilson Arruda do curso de Biologia na UFRGS foi o orientador do projeto na ETA atuando como professor naquela instituição centenária.
Projeto completo no endereço

http://vilsonarruda.blogspot.com/2010/06/feira-de-alimentacao-saudavel-eta-e.html

O Jornal Correio Rural de Viamão divulgou matéria do projeto Educação Alimentar Saudável realizado na Escola Técnica de Agricultura de Viamão sob a orientação do professor Vilson Antonio Arruda.


Jornal Correio do Povo também divulgou o Projeto de Educação Alimentar realizado na Escola Técnica de Agricultura de Viamão sob a orientação do professor Vilson Antonio Arruda. A Feira onde os alunos mostraram os resultados do projeto foi no dia 23 de junho de 2010.

CAPILARIDADE: EXERCÍCIOS RESOLVIDOS - REGESD - UFRGS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

Disciplina: Fenômenos Físicos I
Professor: José Arthur Martins
Tutor On-line: Igor Luiz Penso

Aluno: Vilson Antônio da Costa Arruda
Matrícula: 0178662


ESTUDO DIRIGIDO

Leitura – A “pele” da água
Encha um copo com água quase até a borda. Depois, com o auxilio de um conta-gotas, vá dicionando água até encher o copo. Observe que, mesmo que o copo esteja cheio, é possivel acrescentar um pouco mais de água, formando uma superfície abaulada, convexa. É como se a água tivesse uma “pele” cobrindo sua superfície de contato com o ar, impedindo-a de transbordar. Essa pele da água recebe o nome de tensão superficial.
Experimente colocar água num copo e jogar um pouco de talco sobre ela. Embora o peso do talco seja suficiente pra vencer o empuxo recebido da água, o talco não afunda, pois não consegue vencer a tensão superficial. Mas se você colocar na água umas gotas de detergente, verá que o talco vai afundar, pois aquele desmancha a “pele” da água, criada pela tensão superfícial.
Quando tiver oportunidade, observe a superfície de um lago de águas tranquilas. Ocasionalmente, você vai encontrar alguns insetos que aproveitam a tensão superficial para “passear” sobre a água, sem que afunde. Assim, com suas pernas longas e finas, eles desafiam a tensão superficial com movimentos rápidos e precisos.

De acordo com o texto, responda:

1. O texto menciona uma “pele”que recobre a superfície da água. Como ela é chamada?
Resposta: Tensão Superficial
A Tensão Superficial está relacionada com as propriedades coesivas da água.

2. Como foi possível vencer a tensão superficial da água e permitir que o talco afundasse?
Ao adicionar algumas gotas de detergente nesse sistema os objetos afundaram rapidamente. Isso ocorre porque o detergente é um surfactante, isto é, ele age nas moléculas de água quebrando a interação entre elas (coesão), consequentemente, quebrando sua tensão superficial.

3. A tensão superficial é capaz de manter um animal sobre a superfície da água sem que ele afunde?
Resposta: SIM. Exemplo um mosquito.
Porque? O mosquito não afunda por que não tem peso suficiente para romper a tensão superficial da água (coesão das moléculas), pois o seu peso está distribuído sobre o líquido.

4. Explique a tensão superficial da água.
A tensão superficial é uma camada na superfície do líquido que faz com que sua superfície se comporte como uma membrana elástica que não deixa o objeto adentrar, ou seja, afundar. Isso ocorre devido às moléculas da água, que interagem entre si, pela força de coesão. As moléculas que estão no interior do liquido interagem com as demais em todas as direções (em cima, em baixo, dos lados e nas diagonais), já as que estão na superfície só interagem com as moléculas que estão dentro do liquido.
O resultado dessa interação só com as moléculas do lado de dentro, faz surgir uma tensão que exerce uma força sobre a camada da superfície, com a intenção de compensar essa tensão do lado de dentro do liquido. Essa “força” é a: tensão superficial dos líquidos

Dê exemplos desse fenômeno:
-O pano de um guarda-chuva detém a água porque a tensão superficial se opõe a insinuação da água nos poros do tecido.
-Uma lamina de gilete, quando depositadas cuidadosamente na superfície da água, são sustentadas por ela.

5. Uma característica importante dos detergentes e sabões é diminuir a tensão superficial da água. Por que essa característica facilita no processo de limpeza?

RESPOSTA: A dificuldade nos processos de limpeza se dá pelo fato da água não se espalhar igualmente pelo tecido ou sobre qualquer outra superfície. Ela se concentra em gotas, sendo que em alguns pontos teremos gotas e em outros não. Esse fenômeno é resultado da tensão superficial da água. Para diminuir essa tensão superficial, os detergentes e sabões possuem em sua composição os agentes tensoativos, que fazem com que a água se distribua de forma homogênea sobre a superfície, facilitando a retirada das partículas de sujeira e impedindo que elas se liguem novamente à superfície.


6. Um clipe pequeno de metal, quando colocado na água na posição vertical, afunda. Quando é depositado em posição horizontal, cuidadosamente, na superfície da água, ele pode flutuar. Que propriedade da água permite que o clipe flutue?
Resposta: Tensão superficial

Leitura – A passagem natural do líquido por um tubo muito fino
Você já observou gotas de chuva no pára-brisas de um automóvel? Já enxugou um pouco de água sobre uma mesa com papel absorvente ou guardanapo? Já pensou em como uma planta consegue conduzir os nutrientes desde sua raiz até as folhas? Tendo ou não pensado nisso, você já deve estar supondo onde estamos querendo chegar: na explicação disso, ou seja, na capilaridade.
Capilaridade é a subida (ou descida) de um líquido através de um tubo fino, que recebe o nome de capilar. Esse fenômeno é resultado da ação da interação das moléculas da água com o vidro (considerando que o tubo é de vidro). Essa interação depende de alguns parâmetros como o diâmetro do tubo (quanto mais fino, maior a aderência), o tipo de líquido e sua viscosidade, que, por sua vez depende da temperatura (mais quente, menos viscoso).
Isso se dá mais ou menos da seguinte forma: as moléculas do líquido são atraídas pelas moléculas do tubo por causa das interações intermoleculares. Desse modo, o líquido fica "grudado" na parede.

Afirma-se que o transporte de água pela planta depende:
I. da evaporação da água pelas folhas.
II. da força de adesão existente entre a coluna de água e as paredes dos tubos xilemáticos.
III. da força de coesão existente entre as moléculas de água formando uma coluna líquida contínua.

1- É correto o que se afirmou em:

a) III, apenas. b) I e II, apenas. e) I, II e III
c) I e III, apenas. d) II e III, apenas.

RESPOSTA: alternativa “E”

2- Qual é o nome deste fenômeno? Capilaridade (fenômeno físico resultante das interações entre as forças de adesão e coesão da molécula de água.).

3- Cite outros exemplos desse fenômeno:
Muitos fenômenos são explicados através da capilaridade, tais como, a ascensão da cera líquida pelo pavio de uma vela acesa, a ascensão do álcool ou do querosene pelo pavio de uma lamparina, o poder absorvente dos papéis, toalhas e esponjas.

FEIRA DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL AGROINDÚSTRIA - ETA - REGESD - UFRGS

ETA - REGESD - UFRGS

Disciplina - UFRGS

Seminário Integrador
"A escola no contexto atual"

Professora: Ana Lúcia Buogo

Tutora Apoio professora: Marcia de Quadros Piccoli

ALUNO: VILSON ANTONIO ARRUDA

RESUMO:
Este projeto interdisciplinar da Escola Técnica de Agricultura de Viamão tem a iniciativa dos alunos das turmas 413, 423 como também do professor Vilson Arruda e das professoras Jane Abreu Gonçalves e Isabel Veiga que propõe o estudo da “Educação alimentar saudável” com o objetivo de valorizar a alimentação adequada como fator essencial para o crescimento e desenvolvimento saudável e sustentável do ser humano. Iniciou após uma pesquisa realizada pelos alunos no âmbito escolar quando constataram que a maioria das pessoas desconhece o valor nutritivo dos alimentos e sua importância para a saúde. A referência teórica utilizada para o desenvolvimento deste projeto centrou-se num estudo realizado pelos técnicos do Ministério da Saúde (2005) que analisou os dados coletados numa pesquisa e constatou que a educação nutricional e alimentar faz-se necessária para conscientizar a todos sobre a importância da alimentação saudável, com produtos selecionados e em quantidade suficiente para suprir as necessidades das pessoas. O estudo verificou que é importante preparar um cardápio variado, contendo alimentos pertencentes aos três grupos: construtores, energéticos e reguladores. Os técnicos do Ministério da Saúde indicam que o conhecimento da pirâmide alimentar contribui em muito no preparo de uma refeição balanceada, equilibrada e saudável. Sustentam que a alimentação é uma necessidade básica para a manutenção da saúde e da vida. Em decorrência da falta de nutrientes e/ou o excesso deles, graves problemas podem ser gerados como a subnutrição e/ou a obesidade (Doenças Crônicas Não Transmissíveis - DCNT). O Ministério da Saúde alerta que a família e a escola devem estar atentas, e ambas devem buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis através do exemplo e da educação. As pessoas podem ser influenciadas por vários meios, a consumir produtos industrializados e pobres em nutrientes. Sem orientação procedente, ela é incapaz de distinguir e rejeitar alimentos nocivos à sua faixa etária. Neste momento é de suma importância que, professores e pais, se conscientizem e aprendam sobre educação alimentar para ensinar e se reeducarem, servindo como exemplo, além de orientar a criança sobre a importância do valor nutricional dos alimentos para um crescimento e desenvolvimento saudável.
Entre as ações do projeto proposto está previsto que os alunos confeccionem alimentos livres de conservantes, embalem e rotulem. Em sequência organizar uma feira aberta para expor esses alimentos que são oferecidos em degustação aos visitantes.

Projeto na Integra você encontra no blog:

http://vilsonarruda.blogspot.com/2010/06/projeto-alimentacao-saudavel-regesd.html

EXPOSIÇÃO DE FOTOS - CONCLUSÃO DO PROJETO

Prof. Arruda degustando

Feira propõe alimento natural

Visitantes degustam na Feira

Alunos capricharam na

embalagem e ....

.... na rotulagem dos

alimentos.

Os alimentos foram

preparados na cozinha

da escola

Os rótulos foram

confeccionados

na sala de informática no

período inverso da aula

Os alunos da ETA prepararam

os alimentos e rotulagem

de acordo dom a

legislação

Professores organizadores

Isabel (e) Arruda e Jane (d)

Dedicação foi o ponto alto

Observem as guloseimas

Organização para receber

os visitantes
que chegam para

degustar

Estudantes prepararam

alimentos livre de

conservantes

Refresco preparado

com gaseificação

natural

Alunos preparando os

alimentos na cozinha

da escola

O cuidado com as receitas

As condições

higiênico-sanitárias

foram observados

no preparo dos alimentos

DUNGA, GAÚCHO, MIJOU NO IMPÉRIO DA REDE GLOBO

DUNGA E A REDE GLOBO - Em dois capítulos........................
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segunda-feira, 21 de junho de 2010


Vejam Dunga dando uma de João Saldanha em cima da TV Globo

Circula na internet o seguinte texto de Jim Ignácio Muller
O Jornal O Globo em sua primeira página da edição de hoje, quarta-feira 16 de junho de 2010,
desce a lenha na seleção e principalmente no seu treinador.
Qual a razão dessa súbita mudança de comportamento ? Vamos aos fatos :
Segunda-feira, véspera do jogo de estréia da seleção brasileira contra a Coréia do Norte, por volta de 11 horas da manhã, hora local na África do Sul.
Eis que de repente, aportam na entrada da concentração do Brasil, dona Fátima Bernardes, toda-poderosa Primeira Dama do jornalismo televisivo, acompanhada do repórter Tino Marcos e mais uma equipe completa de filmagem, iluminação etc.
Indagada pelo chefe de segurança do que se tratava, a dominadora esposa do chefão William Bonner sentenciou :
" Estamos aqui para fazer uma REPORTAGEM EXCLUSIVA para a TV Globo, com o treinador e alguns jogadores..."
Comunicado do fato, o técnico Dunga, PESSOALMENTE dirigiu-se ao portão e após ouvir da sra. Fátima o mesmo blá-blá-blá, foi incisivo, curto e grosso, como convém a uma pessoa da sua formação.
" Me desculpe, minha senhora, mas aqui não tem essa de "REPORTAGEM EXCLUSIVA" para a rede Globo. Ou a gente fala pra todas as emissoras de TV ou não fala pra nenhuma..."
Brilhante !!! Pela vez primeira em mais de 40 anos, um brasileiro peitava publicamente a Vênus Platinada !!!
" Mas... prosseguiu dona Fátima - esse acordo foi feito ontem entre o Renato ( Maurício Prado, chefe de redação de Esportes de O Globo ) e o Presidente Ricardo Teixeira. Tenho autorização para realizar a matéria".
" Não tem autorização nem meia autorização, aqui nesse espaço eu é que resolvo o que é melhor para a minha equipe. E com licença que eu tenho mais o que fazer. E pode mandar dizer pro Ricardo ( Teixeira ) que se ele quer insistir com isso, eu entrego o cargo agora mesmo!"
O treinador então virou as costas para a supra sumo do pedantismo e saiu sem ao menos se despedir.
Dunga pode até perder a Copa, seu time pode até tomar uma goleada, mas sua atitude passa à história como um exemplo de coragem e independência.

Dunga, simplesmente, mijou na Vênus Platinada ! Uma estátua para ele !!!
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segunda-feira, 21 de junho de 2010 17:00


Dunga II - O tsunami na Rede Globo


Circula na internet o seguinte texto de Jim Ignácio Muller
Quem presenciou na noite de domingo o editorial do programa "Fantástico" da rede Globo, lido pelo repórter Tadeu Schmidt, há de ter compreendido todo o desespero que se apossou da "Vênus Platinada", em relação ao técnico da seleção brasileira.
Chamando-o de "grosseiro, mal educado " e outros mimos a mais, a poderosa estação do Jardim Botânico viu pela primeira vez em mais de 40 anos, um brasileiro desafiar seu domínio, e literalmente mijar na sua cabeça.
Recordando os fatos mais recentes, inconformado com a proibição das tais "entrevistas exclusivas" que só seriam concedidas à Globo, na sexta feira o Assessor de Imprensa da CBF levou ao técnico Dunga outro memorandum, dessa vez do próprio Presidente Ricardo Teixeira, solicitando que se ordenasse a abertura para que as tais "exclusivas" fossem concedidas.
Dunga então rasgou o memorandum na frente do Assessor de Imprensa e como a reclamação vinha diretamente por ordem da Todo-Poderosa sra. Fátima Bernardes, Prima Dona do jornalismo televisivo, Dunga foi mais uma vez taxativo :
- Diz pro Ricardo que se é o que ele deseja, que coloque essa senhora como treinadora da seleção, eu entrego meu cargo" !!!!
Lógico que o técnico permaneceu. Dona Fátima então, sentindo-se "desprestigiada". alegou um problema de "cordas vocais" e teria tomado o primeiro avião retornando ao Brasil.
Na entrevista coletiva, após o jogo contra a Costa do Marfim, Dunga então resolveu "premiar " os repórteres da rede Globo que lá se encontravam. Pela leitura labial ficou fácil identificar que ele chamou Marcos Uchoa de "chato" e Alex Escobar de "babaca" e "cagão"
Em razão disso tudo que foi descrito, o sr. William Bonner, absolutamente descontrolado, escreveu do próprio punho o editorial ridículo que foi lido no Fantástico.
Agora à tarde chega a notícia publicada no Portal do Lancenet que a FIFA punirá Dunga pelos fatos ocorridos. A rede Globo certamente está por detrás dessa punição covarde e canalha.
Dunga merece uma estátua em praça pública.
É o primeiro brasileiro vivo a desafiar publicamente a força e o poderio da rede Globo, numa competição de cunho internacional. Leonel Brizola já o fizera antes, mas em assuntos de política interna.
A seleção brasileira de 2010, muito mais que uma seleção, passa a ser o retrato fiel de seu treinador . Que o seu sucesso seja um insulto à podridão que reina nas hostes da emissora do Jardim Botânico.
Dunga mijou na rede Globo por todos nós.
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Textos extraídos da Tribuna da Imprensa - de Hélio Fernandes, Jornalista.

FOTO DUNGA:
www.iguatu.net/.../uploads/2010/03/dunga2008.jpg
A imagem pode ter direitos autorais.
Veja abaixo a imagem em: www.iguatu.net/novo/wordpress/?p=2483

MICOPLASMA: DEFINIÇÃO

REGESD - UFRGS

DISCIPLINA DE BIOFÍSICA I
Professora: Clorildes Lessa da Silva e Mara Benfato da Silveira
Aluno: Vilson Arruda

Tarefa:
O aluno deve pesquisar o que são micoplasmas e o tipo de microscopia que deveria ser realizada para observá-los. Deposite aqui um breve texto com as tuas conclusões.


Título: MICOPLASMAS

As referências que li não me fizeram crer que o mundo científico já tenha uma definição concreta sobre o que seja um micoplasma. Há muitas dúvidas.
Um primeiro grupo de microbiologistas acredita que a denominação de micoplasma, usada trivialmente para se referir a qualquer membro desta classe, foi derivada das palavras gregas, mykes para fungos e plasma para designar a forma ou o molde das células. Isto porque descobriram estirpes que exibem um crescimento com micélios, semelhante ao dos fungos que levou ao aparecimento da designação “micoplasma”.
O primeiro isolamento de micoplasma foi realizado por NOCARD & ROUX na França, em 1898, a partir de um surto de pleuropneumonia contagiosa bovina. As espécies descobertas posteriormente foram denominadas de PPLO, sigla do original em inglês Pleuropneumonia-Like Organisms ou organismos semelhantes aos da pleuropneumonia.

Porém, um segundo grupo de microbiologistas acredita que os microplasmas primitivos evoluíram e chegaram a condição de bactérias. Inclusive, afirmam que os micoplasmas são procariontes pertencentes à Divisão Tenericutes e à Classe dos Mollicutes (do latin, molli, suave; cutes, cútis ou derme), nome de cuja origem se deve à característica peculiar da total ausência de parede e da molécula de peptideoglicano, sendo o seu citoplasma envolvido somente por uma membrana trilaminar. A Classe Mollicutes possui um nível taxonômico equivalente às eubactérias Gram positivas e Gram negativas e às arqueobactérias, que compreendem os Procariotas. Uma vez que não possuem parede celular, esses organismos demonstram ser negativos à coloração clássica de Gram.
Os estudos preliminares indicam que os micoplasmas são considerados os menores microrganismos de vida livre capazes de auto-replicação, com dimensões médias variando de 0,2 a 0,4 mm de diâmetro;
Os do tipo espiroplasmas apresentam forma filamentosa, possuem de 0,08 a 0,2 m m de diâmetro e 2 a 5 m m de comprimento. Em função destas dimensões, estes organismos passam através de poros de membranas filtrantes com diâmetros de até 0,45m m.
Diferente das bactérias os micoplamas têm ausência da parede celular o que determina uma das características consideradas peculiares, tais como um acentuado pleomorfismo. Como os micoplasmas possuem apenas uma membrana flexível, isto dificulta a sua identificação, mesmo quando observados ao mais potente dos microscópios eletrônicos.
O seu formato pode variar de esférico, bacilar, filamentoso e helicoidal, como por exemplo os espiroplasmas que podem atingir 100 m m de comprimento. Os micoplasmas possuem uma alta sensibilidade aos detergentes e às alterações osmóticas, são naturalmente resistentes à penicilina e, por último, formam colônias.
Os micoplasmas, geralmente, são patogênicos podendo atacar tanto o organismo humano, como dos bovinos, caprinos e ovinos. Os primeiros micoplasmas foram detectados em 1898 no Instituto Paster, em tecidos de gado com artrite e pleuro-pneumonia. Daí lhes veio o primeiro nome por que foram conhecidos: pleuro-pneumonia-like organisms, ou PPLOs, nome que foi utilizado até aos anos 60. Há indícios que primeiro micoplasma humano foi isolado em 1932 em abcesso. Desde então se descobriram muitas estirpes diferentes, que são fundamentalmente específicas da espécie hospedeira (ou pelo menos de grupos específicos de animais).
Observei neste estudo que ao contrário das bactérias, que são afectadas por penicilina, os micoplasmas são controláveis por antibióticos a base de tetraciclina. Os micoplasmas podem viver dentro de células sem matar a célula hospedeira, à semelhança do que fazem alguns vírus e bactérias, mas também podem viver e crescer fora das células, nos fluidos corporais, coisa de que os vírus não são capazes. São responsáveis por doenças como Artrite reumatóide, inflamações alérgicas Pneumonia atípica e outras doenças.

Tipo de microscopia que deveria ser realizado para observar micoplasmas?

Resposta: Microscópio Eletrônico de transmissão


REFERÊNCIAS

Micoplasmas
Disponível em: "http://pt.wikipedia.org/wiki/Micoplasma"
Categoria: Mycoplasmataceae
Acesso em: 18 de junho

Características gerais dos micoplasmas
Disponível em: www.biomania.com.br
Acesso em: 18 de junho

Micoplasma
Disponível em:
http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&q=micoplasmas&btnG=Pesquisar&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=
Acesso: 18 de junho

ESCOLA TÉCNICA DE AGRICULTURA RECEBE HOMENAGEM DO DEPUTADO MANO CHANGES PELO CENTENÁRIO

Escola Estadual Técnica de Agricultura de Viamão - ETA - recebe homenagem na Assembléia Legislativa do RS

No próximo dia 06 de julho, às 14 horas, à Escola Técnica de Agricultura (ETA) de Viamão, vai receber homenagem na Assembléia Legislativa do Estado (RS) pela passagem do seu centenário este ano.
A iniciativa da homenagem partiu do deputado Mano Changes.

PROJETO pH METRIA: DETERMINAÇÃO DO pH ATRAVÉS DAS CORES (COLORIMETRIA)

REGESD - UFRGS

Disciplina de Biofísica I

Professora: Clorildes Lessa da Silva e Mara da Silveira Benfato

Tarefa: O aluno Vilson Arruda deverá fazer um Plano de Aula sobre pHmetria.

Construindo a tarefa:

ESCOLA TÉCNICA DE AGRICULTURA DE VIAMÃO
DISCIPLINA DE BIOLOGIA
Professor: Vilson Arruda

TITULO: pHmetria

DETERMINAÇÃO DO pH ATRAVÉS DAS CORES (COLORIMETRIA)

OBJETIVO: Determinar o pH através das cores e proporcionar ao aluno uma visão prática da pHmetria

MATERIAIS E REAGENTES:
- copinhos descartáveis
- etiquetas
- pipetas graduadas
- pinça metálica
- papel indicador universal
- amostras (limpador com amoníaco, água sanitária, suco de limão, vinagre, leite de magnésia, clara de ovo, saliva, leite de vaca).

METODOLOGIA:

PROCEDIMENTOS
1- Colocar pequena quantidade (1 mL) de limpador com amoníaco em um copinho descartável, segurar uma fita de papel indicador universal com a pinça metálica. Introduzindo-a na amostra para umedecer. Aguardar por 60 segundos. Observar a cor resultante do indicador.
2- Comparar com o código padrão de cores na tabela multicolorida. Anotar, em uma folha do caderno, a cor e o pH correspondente na Tabela.

Repetir os itens 1 e 2 com cada amostra.
Observação: lavar bem as pipetas quando trocar de amostra.

Tabela 01

QUESTÕES PARA RESPONDER:
1- O que é pH?
2- Qual é a expressão matemática do pH?
3- Classifique cada amostra quanto ao caráter ácido, básico ou neutro, levando em conta o pH determinado através das cores do indicador.
4- Qual a importância biológica do pH?
5- Um agricultor vai plantar milho numa cultura que necessita de um pH entre 5,5 a 7,5. Que substância pode ser adicionada ao solo quando este se apresenta ácido?

COMENTÁRIOS
Em geral, se faz a medida do pH de uma solução aquosa de duas formas:
a) através de aparelhos denominados pHmetros (peagâmetros), que possuem uma escala já graduada em valores de pH; ou
b) através de indicadores de ácido-base - os chamados papel indicadores universais - que são misturas de vários indicadores (amarelo de metila, azul de bromotimol, fenolftaleína), cuja cor varia gradativamente, mostrando qual é o valor do pH da solução.

TEXTO COMPLEMENTAR
pH é o símbolo para a grandeza físico-química 'potencial hidrogeniônico'. Essa grandeza indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa.
O termo pH foi introduzido, em 1909, pelo bioquímico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen (1868-1939) com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas (à época trabalhava no Laboratório Carlsberg, da cervejaria homônima). O "p" vem do alemão potenz, que significa poder de concentração, e o "H" é para o íon de hidrogênio (H+).
Às vezes é referido do latim pondus hydrogenii.
Matematicamente, o "p" equivale ao simétrico do logaritmo (cologaritmo) de base 10 da atividade dos íons a que se refere. Para íons H+:

Sendo que representa a actividade em mol dm−3. Em soluções diluídas (abaixo de 0,1 mol dm−3), os valores da atividade se aproximam dos valores da concentração, permitindo que a equação anterior seja escrito como abaixo:

MEDIDA DE pH
O pH pode ser determinado usando um medidor de pH (também conhecido como pHmetro) que consiste em um eletrodo acoplado a um potenciômetro. O medidor de pH é um milivoltímetro com uma escala que converte o valor de potencial do eletrodo em unidades de pH. Este tipo de elétrodo é conhecido como eletrodo de vidro, que na verdade, é um eletrodo do tipo "íon seletivo".
O pH pode ser determinado indiretamente pela adição de um indicador de pH na solução em análise. A cor do indicador varia conforme o pH da solução. Indicadores comuns são a fenolftaleína, o alaranjado de metila e o azul de bromofenol.

Tabela de Pratalongo

Papel Indicador Universal

REFERÊNCIAS:

Web-bibliografia:

http://neifba.blogspot.com/2008/11/determinao-do-ph-atravs-das-cores.html
Acesso em: 14 junho

http://pt.wikipedia.org/wiki/PH
Acesso em: 13 junho